Weber's way to grill
Weber hat sich in Amerika bereits vor Jahren zum Synonym für Barbecue entwickelt. Und auch Kenner hier in Deutschland sind sich einig, dass das Grillen mit einem Weber Grill etwas Besonderes ist. Aber was ist das Geheimnis am "Weber's way to grill"?
Es gibt viele Faktoren die das Grillen mit Weber besonders machen. Zum einem ist es Webers jahrelange Grillerfahrung: bereits 1952 erfand George Stephen den ersten Kugelgrill, der sich zu einem weltweiten Erfolg entwickelte. Aber das war kein Grund zum Stillstand. Bis heute überzeugt Weber immer wieder mit seinen Innovationen, die Trends setzen. Webers Produkte werden immer weiter entwickelt und bieten auf diese Weise aktuellstes Design kombiniert mit den neuesten technischen Highlights.
Weber Grills haben sich im Laufe der Zeit dabei vom „einfachen“ Kugelgrill zu regelrechten Outdoorküchen entwickelt. Das Produktsortiment lässt praktisch keine Wünsche offen. Die große Auswahl an verschiedenen Grills, das Plus an Ausstattung, das umfangreiche Zubehör und die besondere Weber Qualität überzeugen jeden Grillfan.
Aber der entscheidende Faktor des „Weber’s way of grilling“ ist das Grillen mit geschlossenem Deckel.
Er ist elementarer Bestandteil eines jeden Weber Grills und bietet viele Vorteile. Zum einem schützt er das Grillgut vor Wettereinflüssen und verhindert Qualm- und Rauchentwicklung. Somit ist der Grillspaß gesichert und kann jederzeit, das ganze Jahr über stattfinden.
Zum anderen ist der Deckel auch wichtigster Bestandteil für die von Weber entwickelten Grillmethoden: dem direkten und indirekten Grillen. Erst durch den geschlossenen Deckel werden beide Grillmethoden ermöglicht, da nur so die Hitze innerhalb des Grills gleichmäßig zirkulieren kann. Dadurch werden selbst großes Grillgut und sogar komplette Menüs gleichzeitig gar.
Die direkte Grillmethode ist besonders gut für kurze Garzeiten geeignet. Die Garzeit sollte hierbei bis maximal 30 Minuten betragen. Das Grillgut wird direkt über der Wärmequelle gegrillt. Dazu wird die Holzkohle oder Gas-Flamme direkt unter dem Grillgut zum Glühen gebracht und das Grillgut nach der Hälfte der Grillzeit einmal gewendet. Durch den Deckel kommt weniger Sauerstoff in den Grill und das Fett, dass in die Glut kommt, kann sich nicht entzünden. Dadurch wird das Verbrennen des Grillguts verhindert.
Die indirekte Grillmethode eignet sich hervorragen für Grillgut mit einer Garzeit von mehr als 30 Minuten wie z.B. Geflügel oder Braten. Die Holzkohle wird dabei seitlich des Grillguts platziert. Bei einem Gasgrill wird nur der vordere oder hintere Brenner aktiviert. Die Vorteile dieser Methode sind hauptsächlich, dass die Hitze wie in einem Backofen zirkulieren kann und man das Grillgut nicht wenden muss, da es von jeder Seite Hitze erhält. Das indirekte Grillen sorgt für eine gesunde und schonende Zubereitung des Grillguts, da es gleichmäßig gebraten wird.
Durch beide Methoden - direktes und indirektes Grillen - entstehen vielfältige Grillmöglichkeiten, die es erlauben, dass man auf einem Weber Grill nahezu alles zubereiten kann.
Neben all diesen Faktoren ist es aber im Grunde genommen Webers Leidenschaft fürs Grillen, die den „Weber’s way of grilling“ ausmachen. Diese Leidenschaft hat Weber zu dem Premiumhersteller für hochwertige Grills gemacht, der er heute ist und hat für eine neue Dimension der Grillkultur gesorgt.
